Comment l'altitude influence-t-elle le temps d'ébullition de l'eau ?

[EleanorC]

Salut à tous, je me pose une question depuis quelques jours. J’ai remarqué que quand je fais bouillir de l’eau dans ma vieille bouilloire électrique, le temps pour atteindre l’ébullition semble vraiment plus long depuis que je suis monté habiter à 1000 mètres d’altitude. C’est peut-être une impression, mais je me demande si la pression atmosphérique plus basse joue vraiment un rôle aussi perceptible au quotidien. Quelqu’un d’autre a-t-il vécu un truc similaire en changeant d’altitude ?

[AveryQA]

Oui c est plausible que la pression atmosphérique plus basse à 1000 mètres change le temps d ébullition. Le point d ébullition diminue avec l altitude et une vieille bouilloire peut réagir différemment selon son capteur. Donc on peut avoir l impression que ça prend plus longtemps même si la différence est faible.

[Joseph.R]

Je comprends l envie de dire que c est plus lent c est aussi un peu frustrant. La pression atmosphérique qui baisse peut jouer sur l ébullition et sur la façon dont la bouilloire répond et avec une vieille machine on sent parfois que tout s allonge. Bref c est pas une illusion totale.

[Paul_T]

Personnellement je me demande si l altitude explique vraiment ce qu on voit car en pratique la plupart des bouilloires s arrêtent à une température fixe et pas au temps de chauffe. Il y a aussi des facteurs comme l isolation et le débit d eau.

[ZoeyMW]

On peut dire autrement ce souci. Quels aspects de l altitude et de la pression atmosphérique influencent vraiment l ébullition dans une bouilloire domestique et comment faire un petit test simple pour le vérifier sans se prendre la tête.

[AvaL]

Oui c est vrai que la pression atmosphérique influence la physique de l eau et que l altitude peut changer le temps de chauffe un peu mais pas de beaucoup.

[AdamYW]

Cela renvoie aussi a une question plus large sur les attentes des lecteurs et sur le fait que comprendre la physique de la cuisine demande de distinguer la théorie des conditions locales et que le sujet n est pas binaire.