Pourquoi la buée se forme-t-elle sur certaines surfaces?

[Thomas_R]

Bon, je me pose une question un peu bête depuis ce matin. Je préparais du thé, et en versant l’eau chaude dans la tasse, la vapeur a complètement embué mes lunettes. Ça m’arrive tout le temps, mais là, je me suis demandé pourquoi la buée se forme seulement sur certaines surfaces froides et pas sur d’autres, même dans la même pièce. Est-ce que quelqu’un a une explication simple sur ce phénomène de condensation ? J’ai l’impression de manquer un bout de logique tout bête.

[ScottNL]

Quand l'eau chaude libère de la vapeur et que l'air autour est chargé d'humidité, la vapeur peut se condenser en petites gouttelettes si elle touche une surface plus froide que le point de rosée. Tes lunettes se brouillent parce que le verre est plus froid que l'air ambiant et que la condensation se forme sur sa surface. Le mot clé ici est condensation. Tout dépend de la différence de température entre la surface et l'air et de la rapidité avec laquelle la surface échange la chaleur. Tu vois ce que j'appelle ce principe ?

[PatrickM]

J aime les explications simples et je pense que la logique tient. La buée survient quand une surface est plus froide que l'air ambiant et que l'humidité autour peut se déposer sous forme de gouttelettes. Si une tasse ou des lunettes restent chaudes ou absorbent mal la chaleur elles refroidissent moins rapidement l'air autour et la condensation peut apparaître différemment. Bref ce n est pas magie c est thermique.

[Luna61]

Moi je réagis vite et c est surtout une image dans ma tête. La condensation c est comme une frontière entre le chaud et le frais qui décide de faire apparaître une brume sur certaines surfaces et pas sur d autres. C est frustrant mais c est clair.

[MichaelT]

Et si on reformulait le sujet autrement ce n est pas un mystère de magie mais une petite affaire de température et de surface. Ce que l on observe sur les lunettes c est l équilibre entre la chaleur de l eau et le froid du verre et la façon dont l air circule autour. Le principe reste simple mais les détails peuvent varier selon le matériau et la forme.